Пряности, специи, приправы : учебное пособие / авт.-сост. И. Б. Соловьева, С. П. Казанцева ; Алтайская гос. акад. образования. - Бийск : АГАО, 2014. - 82 с. : цв. ил. - (Вузу - 75 лет). - ISBN 978-5-85127-770-2. - Текст : электронный.

Авторы: Соловьева, Ирина Борисовна, Казанцева, Светлана Петровна

Шифры:
Полочный: МЭБ
ББК: 36.98;

Аннотация: Учебное пособие знакомит с многообразием пряностей, специй и приправ, их целебными свойствами и применением в национальной кулинарии. После описания каждого вида пряностей, специй и приправ предлагается рецептура блюд с их использованием.

Юрий Гагарин и мальчик Леша : [сказка] / автор предисловия Людмила Сидукова
// Дошкольное образование - Первое сентября. - 2015. - № 10. - С. 56-57. - Электронная версия статьи доступна в Источнике. - ил.

Аннотация: В целях продуктивного взаимодействия педагогов и родителей в деле воспитания детей в детском саду была разработана программа "Сотрудничество", в рамках которой родителям были предложены разнообразные формы совместной деятельности с детьми. В статье публикуется работа победителей в этом конкурсе: сказка "Юрий Гагарин и мальчик Леша", которая способствует формированию таких высших социальных чувств, как эмпатия, сочувствие, сопереживание.

Арсенина, Е. (педагог; детский сад МДОУ № 53 Ленинского района г. Саратова).
Чудеса в кастрюльке / Елена Арсенина
// Дошкольное образование - Первое сентября. - 2013. - № 3. - С. 40-41. - Электронная версия статьи доступна в Источнике. - фот.

Авторы: Арсенина, Е.

Аннотация: Мыловарение - занятие познавательное и увлекательное как для взрослого, так и для ребенка. Представлен мастер-класс по мыловарению с дошкольниками.

Что такое латте-арт?
// Вокруг света. - 2014. - № 9. - С. 180. - ISSN 0321-0669.

Аннотация: Латте-арт - это искусство рисования узоров на кофе вспененным молоком.

Что такое конширование?
// Вокруг света. - 2013. - № 10. - С. 214. - ISSN 0321-0669.

Аннотация: Вымешивание шоколадной массы называется коншированием.

Щербина, И.
Чай без церемоний / Иван Щербина
// Вокруг света. - 2013. - № 10. - С. 42. - ISSN 0321-0669. - фот.

Авторы: Щербина, И.

Аннотация: История происхождения чая в пакетиках.

Шефер, Ю.
Сотворение сигары / Юрген Шефер ; фото Свена Кройцманна
// GEO. - 2014. - № 7. - С. 100-105. - ISSN 1029-5828. - цв. фот.

Авторы: Шефер, Ю.

Аннотация: Куба - ведущий мировой производитель сигар. Более 300 циклов ручной обработки проходит табак, прежде чем стать готовой сигарой.

Волков, В. Н. (Центр образования "Псковский педагогический комплекс").
Сладкий белок как заменитель сахара = Sweet Protein as a Sugar Substitute / В. Н. Волков. - Текст : электронный
// Химия в школе. - 2025. - № 3. - С. 5-9. - ISSN 0368-5632. - Рез. рус., англ. - Библиогр.: с. 9 (7 назв.). - фот., рис.

Авторы: Волков, В. Н.

Аннотация: О свойствах, технологии производства и применения сладкого белка браззеина в России.

Сколько пены в капучино?
// Вокруг света. - 2013. - № 10. - С. 211. - ISSN 0321-0669.

Аннотация: В чашке капучино примерно треть объема занимает кофейная пена.

Ло Цзе.
Сила бренда / Ло Цзе
// Китай. - 2018. - № 9. - С. 6-7. - ISSN 1005-5010. - 1 фот.

Авторы: Ло Цзе

Аннотация: Китай неизменно занимает первое место в мире по объемам чайного производства. Но из-за отсутствия престижных международных брендов крупные китайские предприятия, несмотря на большие масштабы производства, не могут развернуться в полную силу и занять подобающее им место на международном рынке. Суммарно ежегодная прибыль более 10 тысяч чайных предприятий Китая уступает аналогичному показателю транснационального производителя чая Lipton, и это, мягко говоря, странное положение вызывает бурную дискуссию в китайском обществе.

Сбор чая в провинции Гуйчжоу
// Китай. - 2018. - № 4. - С. 8. - ISSN 1005-5010. - 1 фот.

Аннотация: Сбор чайного листа на плантациях близ города Аншунь. Это китайский район, где хорошо развито чаеводство, на местных плантациях выращивают преимущественно чай сорта добэй. Он славится нежным ароматом и мягким вкусом.

Романова, Л. В.
Праздник русского чая / Л. В. Романова
// Педсовет. - 2013. - № 3. - С. 6-8.

Авторы: Романова, Л. В.

Аннотация: Сценарий мероприятия для школьников.

Табаков, Н. А.
Пищевые добавки : учебное пособие / Табаков Н. А., Тюрина Л. Е. - Красноярск : КрасГАУ. - 92 с. - Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Авторы: Табаков Н. А., Тюрина Л. Е.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.98;

Аннотация: Представлены общие сведения по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей и других пищевых добавок. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки продукции животноводства».

Мо Цянь.
Первый "чайный" академик / Мо Цянь ; фото Го Шаша
// Китай. - 2019. - № 9. - С. 62-63. - ISSN 1005-5010. - 1 фот.

Авторы: Мо Цянь

Аннотация: Чайная индустрия современного Китая немыслима без Чэнь Цзунмао. Это 86-летний академик Инженерной академии КНР, который занимается исследованиями в области чая. Он стал первым ученым в Китае, кто обратил внимание на проблему остатков пестицидов в чае. В апреле 2018 года Чэнь Цзунмао присудили "Премию за научную энергию" в знак благодарности за его выдающийся вклад в поддержание безопасности продуктов питания.

Иванова, Н. (детский писатель; кандидат технических наук).
Ох, рано узнаем нано! / Наталья Иванова, Елена Арсенина
// Дошкольное образование - Первое сентября. - 2015. - № 10. - С. 23-25. - Электронная версия статьи доступна в Источнике. - фот.

Авторы: Иванова, Н., Арсенина, Е.

Аннотация: Нанотехнологии становятся ведущими во многих отраслях - медицине, электронике, образовании, полиграфии и т. д. Новое поколение растет в новой познавательной среде, и будущие профессии с большой вероятностью потребуют знаний хотя бы основ наноазбуки. В статье советы, как познакомить дошкольника с наномиром с помощью микроскопа в лабораторных условиях.

Майборода, Н.
Османское вино / Наталья Майборода
// Вокруг света. - 2013. - № 11. - С. 130-136. - ISSN 0321-0669. - ил.

Авторы: Майборода, Н.

Аннотация: О межнациональном напитке - кофе, история которого начинается в Турции. Только здесь знают, как правильно варить этот напиток и стойко хранят верность кофейным традициям.

Кабанова, О. (соведущая; Документальный фильм "Чайный путь").
О Пути Чая. О своем пути / Ольга Кабанова ; [беседу вела] Ольга Корней
// Китай. - 2013. - № 3. - С. 37-39. - ISSN 1005-5010. - 4 фот.

Авторы: Кабанова, О.

Аннотация: Впечатления Ольги Кабановой, соведующей документального фильма "Чайный путь", о ее трехмесячном путешествии по маршруту древней чайной торговли между Китаем и Россией.

Чжэн Сюй.
Новые чайные веяния / Чжэн Сюй. - Текст : непосредственный
// Китай. - 2020. - № 5. - С. 54-55. - ISSN 1005-5010. - 1 фот.

Авторы: Чжэн Сюй

Аннотация: Китай - родина чая и страна с давними традициями чаепития. Однако на протяжении довольно долгого времени под натиском заморских напитков - кофе и газировки - традиционный китайский чай утратил свои былые позиции и стал ассоциироваться больше с древностью и привычками отцов, чем с жизнью молодежи. Ситуация несколько изменилась пару лет назад, когда на китайском рынке стали продавать чайные напитки нового типа. Они делаются на основе черного, зеленого чая или чая улун с добавлением молока, свежих фруктов и других вкусовых ингредиентов. Эти новинки пользовались такой популярностью, что благодаря им по итогам 2019 года китайский рынок чая в два раза превысил рынок кофе, а объем продаж составил более 400 млрд юаней.

Ян Юньцянь.
Нестареющая "Уюйтай" / Ян Юньцянь ; фото Цинь Биня
// Китай. - 2019. - № 2. - С. 66-68. - ISSN 1005-5010. - 4 фот., 1 рис.

Авторы: Ян Юньцянь

Аннотация: Об известной китайской чайной компании "Уюйтай". Из некогда небольшого чайного склада "Уюйтай" превратилась в известное всей стране чайное предприятие. Эта компания поныне сохраняет свою высокую репутацию и обретает новые силы.

Тюшевская, О.
Не ленись, а отличай, где солома, а где чай! / О. Тюшевская
// Стандарты и качество. - 2013. - № 1. - С. 94-95. - ISSN 0038-9692.

Авторы: Тюшевская, О.

Аннотация: Правила выбора качественного чая.