Ознакомительная практика : методические указания / Волкова А. В.,Блинова О. А.,Праздничкова Н. В.,Макушин А. Н.,Кузьмина С. П.,Александрова Е. Г.,Троц А. П. - Самара : СамГАУ, 2025. - 23 с.

Авторы: Волкова А. В., Блинова О. А., Праздничкова Н. В., Макушин А. Н., Кузьмина С. П., Александрова Е. Г., Троц А. П.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.91;

Аннотация: Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль – Технология производства и переработки продукции растениеводства), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной практики по получению первичных навыков научно-исследовательской работы.

Самсонова, А. Н.
Фруктовые и овощные соки: техника и технология / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева. - Изд. 2-е ; перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 286, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 281-285. - ISBN 5100001267. - Текст : непосредственный.

Авторы: Самсонова А. Н., Ушева В. Б.

Шифры:
Полочный: 36.91
Авторский знак: С 17
ББК: 36.91;

Экземпляры: Всего: 2, из них:
ФМФ и ТЭФ (пр.Пионерский,13) - свободно 2 из 2

Круглякова, Г. В.
Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов. - Изд. 2-е ; перераб. - Москва : Экономика, 1990. - 158, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 158-159. - ISBN 5282007983. - Текст : непосредственный.

Авторы: Круглякова Г. В.

Шифры:
Полочный: 36.91
Авторский знак: К 84
ББК: 36.91;

Экземпляры: Всего: 2, из них:
Аб5 (ул.Кузнецова,6) - свободно 1 из 1,
ФМФ и ТЭФ (пр.Пионерский,13) - свободно 1 из 1

Котоусова, А. М.
Вяленые фрукты и овощи / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - Изд. 2-е ; перераб. и доп. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 137, [7] с. - Библиогр.: с. 140. - ISBN 526000208. - Текст : непосредственный.

Авторы: Котоусова А. М., Котоусов Н. Г.

Шифры:
Полочный: 36.91
Авторский знак: К 73
ББК: 36.91;

Экземпляры: Всего: 2, из них:
Аб5 (ул.Кузнецова,6) - свободно 1 из 1,
ФМФ и ТЭФ (пр.Пионерский,13) - свободно 1 из 1

Тюттерин, Д.
Яблоко / Дмитрий Тюттерин
// Дошкольное образование - Первое сентября. - 2013. - № 10. - С. 14. - Электронная версия статьи доступна в Источнике. - фот.

Авторы: Тюттерин, Д.

Аннотация: Яблоко - один из самых распространенных в России фруктов. Его полезность неоспорима и доказана, на него мало у кого бывает аллергия. Кроме того, яблоки довольно дешевы. В группе детского сада яблоко может выполнять новые, неожиданные функции.

Щеколдина, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие / Щеколдина Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань. - 208 с. - Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе. - ISBN 978-5-8114-2697-3.

Авторы: Щеколдина Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.91;

Аннотация: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Киселева, Т. Ф.
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов : лабораторный практикум для студентов вузов / Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Вечтомов Е. А. - Кемерово : КемГУ. - 134 с. - ISBN 978-5-89289-997-0.

Авторы: Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Вечтомов Е. А.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.91;

Аннотация: Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».

Соки: пить или не пить / материал подготовила С. Харисова
// Стандарты и качество. - 2012. - № 9. - С. 20-21. - ISSN 0038-9692. - Библиогр. : с. 39 (10 назв.).

Аннотация: Полярные мнения участников редакционного опроса по изменению качества российской соковой продукции после введения Технического регламента.

Волков, В. Н. (Центр образования "Псковский педагогический комплекс").
Современные технологии хранения овощей и фруктов = Modern technologies for storing vegetables and fruits / В. Н. Волков, В. Н. Филиппов. - Текст : непосредственный
// Химия в школе. - 2021. - № 1. - С. 5-12. - ISSN 0368-5632. - Рез. рус., англ. - Библиогр.: с. 12 (8 назв.). - 2 табл., рис.

Авторы: Волков, В. Н., Филиппов, В. Н.

Аннотация: Рассмотрены современные технологии хранения и способы химической обработки овощей и фруктов.

Оробинская, В. Н.
О деструкции пестицидов в соках / В. Н. Оробинская
// Химия в школе. - 2015. - № 2. - С. 5-9. - ISSN 0368-5632. - Библиогр.: с. 9 (3 назв.). - ил., 4 рис., 2 табл.

Авторы: Оробинская, В. Н.

Аннотация: Одна из важнейших задач экологической химии - снижение содержания пестицидов в сырье и пищевых продуктах. С целью решения этой задачи сконструирована лабораторная установка фотореактора и проведены предварительные экспериментальные исследования.

Николаева, А. (директор; Детский сад "Семь гномов", Москва).
Мы капусту солим, солим… / Анна Николаева
// Дошкольное образование - Первое сентября. - 2013. - № 10. - С. 24-25. - Электронная версия статьи доступна в Источнике. - фот.

Авторы: Николаева, А.

Аннотация: В статье мастер-класс, как весело заняться засолкой капусты вместе с детьми.

Певзнер, Г.
Молодость в сиропе / Гелия Певзнер ; худож. Ирина Батакова, Эльдар Закиров
// Вокруг света. - 2013. - № 3. - С. 128-131. - ISSN 0321-0669. - ил.

Авторы: Певзнер, Г.

Аннотация: История варенья. Разнообразие видов этого сладкого десерта поражает: его варят не только из ягод или фруктов, но даже из цветов, овощей и орехов.

Совертков, П. И. (кандидат физико-математических наук; доцент; старший преподаватель; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, кафедра геометрии (Санкт-Петербург)).
Компьютерное моделирование расположения груш в сушилке / П. И. Совертков, Д. В. Печугина. - Текст : электронный
// Информатика в школе. - 2024. - № 1. - С. 70-76. - ISSN 2221-1993. - Библиогр.: с. 76 (10 назв.). - ил.

Авторы: Совертков, П. И., Печугина, Д. В.

Аннотация: Классические постановки задач о плотной упаковке предметов на плоскости в основном рассматривают расположение кругов или многоугольников в областях, имеющих контур в виде окружности, многоугольника или полосы. В данной статье впервые (насколько известно авторам) изучены различные модели расположения долей груши в сушилке и обсуждается переход к более плотной упаковке. Проведенное исследование может служить основой разработки проекта по математическому и компьютерному моделированию для учащихся средней школы при углубленном изучении математики и информатики. Тематика исследований доступна старшеклассникам, причем решение исследовательских проблем в дискретной геометрии может продолжить старшеклассник или студент.

[Научно-популярные журналы мира сообщают]
// Наука и жизнь. - 2015. - № 4. - С. 98-101. - ISSN 0028-1263. - 2 фот., 2 рис.

Аннотация: Научно-популярные журналы мира сообщают: одомашнивание волка состоялось примерно от 32 до 18 тысяч лет назад; одна известная автомобильная фирма собирается из отходов производства томатного соуса изготавливать автомобильные детали; астрономы всего мира решили пока называть планеты буквенно-цифровыми индексами; из мировой статистики стал ясен парадокс: чем больше люди потребляют кальция, в частности, молока, тем чаще у них случаются переломы, а также цифры и факты из жизни общества.