Александров, С. П. (профессор).
Экономический анализ автоматизации плазменной обработки обуви в странах различной формации при регламентированном сроке окупаемости / Александрова С. П., Донцова Л. В., Шестов А. В.
// Менеджмент в России и за рубежом. - 2018. - № 1. - С. 49-57. - ISSN 1028-5857. - Режим доступа: https://dlib.eastview.com/browse/issue/2848126. - Библиогр.: с. 57 (14 назв.). - рис.

Авторы: Александров, С. П., Донцова, Л. В., Шестов, А. В.

Аннотация: Приведены методика математического расчета окупаемости роботизированных плазменных технологических комплексов (РПТК), эксплуатируемых в странах различных экономических формаций и методика расчета единовременных затрат прошлого труда в части допустимых ассигнований средств на роботизацию при соблюдении регламентированных сроков окупаемости. Показано экономическое преимущество эксплуатации полуавтоматических плазменных комлексов.

Безуглова, В.
Шоколад со вкусом победы, но без сахара / Виктория Безуглова. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2022. - № 35. - С. 24-25. - ISSN 1812-1896. - 1 граф., цв. фот.

Авторы: Безуглова, В.

Аннотация: Рассматриваются слагаемые успешной стратегии развития российской кондитерской компании "Победа" в контексте краткого обзора кондитерской (шоколадной) промышленности России.

Данилов, А. (шеф-повар; NOK, ресторан (Санкт-Петербург)).
Шеф Александр Данилов: "Ресторан должен быть интересным" / беседовали Асмик Ванцян-Масленникова, Анастасия Гришунина. - Текст : непосредственный
// Отель. - 2021. - № 6. - С. 44-45. - 2 фот.

Авторы: Данилов, А.

Аннотация: Беседа с шеф-поваром ресторана NOK (Санкт-Петербург) Александром Даниловым. В меню ресторана — представлены блюда европейской кухни в авторской доработке.

Акимова, В. В. (Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ).
Швейная промышленность Азии: географические особенности развития и главные ареалы концентрации / В. В. Акимова, М. А. Купцова. - Текст : электронный
// Вестник Санкт-Петербургского университета. Науки о Земле. - 2022. - Т. 67, вып. 3. - С. 386-408. - ISSN 2541-9668. - Библиогр.: с. 405-407. - рис., табл.

Авторы: Акимова, В. В., Купцова, М. А.

Аннотация: Статья посвящена комплексному анализу территориальной организации швейной промышленности в азиатском регионе. Рассматривается динамика современных экономических показателей отрасли, обозначаются ключевые тенденции в ее развитии, выявляются параметры поиска поставщиков, а также объясняется их влияние на формирование территориального паттерна отрасли.

Суркова, С.
Что происходит на российском алкогольном рынке? / С. Суркова
// Стандарты и качество. - 2012. - № 7. - С. 80-82. - ISSN 0038-9692.

Авторы: Суркова, С.

Аннотация: Обсуждение проблем качества и безопасности алкогольной продукции, продающейся в России на "круглом столе" "Законодательная стратегия развития алкогольной отрасли России - залог качества и безопасности рынка" (Москва, апрель 2012 г. ).

Тиссен, О.
Что выбирает российский потребитель: чипсы или кашу? / О. Тиссен
// Стандарты и качество. - 2012. - № 1. - С. 12-13. - ISSN 0038-9692.

Авторы: Тиссен, О.

Аннотация: Проблемы развития системы социального питания, прежде всего, в учебных заведениях: обеспечение качества продуктов, создание саморегулируемых организаций и внедрение современных принципов производства.

Чаепитие пока не отменяется. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2021. - № 22. - С. 6. - ISSN 1812-1896.

Аннотация: Названы причины снижения производства чая в индийском штате Ассам. Показано его влияние на мировые цены на чай. Рассмотрена зависимость российского рынка от поставок чая из Индии. Перечислены факторы увеличения стоимости продукта на внутреннем рынке чая.

Цены: хлеб насущный. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2021. - № 1/3. - С. 4. - ISSN 1812-1896.

Аннотация: Сообщается об утверждении правительством РФ правил выплаты хлебопекарным предприятиям компенсаций части затрат, связанных с производством продукции.

Цены: Uniqlo предупреждает. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2022. - № 3. - С. 5. - ISSN 1812-1896.

Аннотация: Перечислены причины повышения японским производителем одежды Uniqlo цен на свою продукцию.

Лабыкин, А.
Цены на еду разгоняет само государство / Александр Лабыкин. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2021. - № 36. - С. 20-21. - ISSN 1812-1896. - 1 граф., цв. фот.

Авторы: Лабыкин, А.

Аннотация: Рассматривается тема роста цен на продовольствие. На основе анализа составляющих себестоимости продуктов питания делается вывод о зависимости роста продовольственной инфляции от новых мер административного контроля.

Глушков, С. М. (Компания "JTI Россия").
Цена вопроса - сто миллиардов. Бороться с "черным" рынком табака надо здесь и сейчас / Сергей Глушков ; [беседовала] Ксения Клепча. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2022. - № 1/2. - С. 38-41. - ISSN 1812-1896.

Авторы: Глушков, С. М.

Аннотация: Интервью с директором по корпоративным отношениям и коммуникациям табачной компании "JTI Россия" о ситуации на табачном рынке, обусловленной ростом доли нелегального продукции, важности межведомственного взаимодействия в решении проблемы нелегальных сигарет, преимуществах цифровой маркировки табачной продукции, перспективных трендах табачной индустрии и др.

Фиданян, Н.
Цветовое решение интерьера ресторана / Н. Фиданян. - Текст : электронный
// Гостиничное дело. - 2021. - № 7. - С. 32-37. - ISSN 2075-0978. - 6 фот., 1 табл.

Авторы: Фиданян, Н.

Аннотация: Ресторан — это своего рода театр, убежище от всех трудностей. Привлекательный и современный дизайн ресторана должен произвести благоприятное впечатление на посетителей. И прежде всего цветом интерьера, удобством мебели и освещением, которое должно способствовать формированию "обеденному настроению". Приведены рекомендации, как создать атмосферу уюта для привлечения посетителей в ресторан с минимальными затратами.

Зайцева, Е.
Царь-каша / Екатерина Зайцева
// Родина. - 2015. - № 7. - С. 77-79. - ISSN 0235-7089. - 5 фото.

Авторы: Зайцева, Е.

Аннотация: Из истории создания гурьевской каши и рецептах ее приготовления.

Ван Цянь.
Хлопок в Китае / Ван Цянь. - Текст : непосредственный
// Китай. - 2021. - № 5. - С. 34-35. - ISSN 1005-5010. - 2 диаграммы.

Авторы: Ван Цянь

Аннотация: Недавно шведская корпорация "H & M", основываясь на ложных слухах, которые были придуманы некоей организацией с целью злонамеренного очернения Китая, заявила о том, что больше не будет использовать хлопок, производимый в китайском Синьцзяне. Это решение вызвало гневное осуждение китайских потребителей, а хлопок из Синьцзяна попал в фокус внимания общественности. Китай стоит на втором месте по масштабам производства хлопка, на его долю приходится около четверти всего мирового производства, а в Синьцзяне находится крупнейшая в КНР база товарного хлопководства. Благодаря непрерывному повышению уровня механизации производства, качестве синьцзянского "белого золота" и темпы его производства в последние годы демонстрировали тенденцию к устойчивому росту, что не только способствовало развитию легкой промышленности в КНР, но и обеспечивало хорошие позиции Китая на мировом рынке текстиля.

ХАССП и классификация как инструменты безопасного пребывания в отеле. - Текст : непосредственный
// Отель. - 2020. - № 1. - С. 44-45. - 1 фот.

Аннотация: Внедрение ХАССП (HACCP) – Hazard Analysis and Critical Control Points, свода правил безопасности пищевой продукции, который должен защитить клиентов общепита и гостей отелей от сознательной или случайной халатности в производственной деятельности. Внедрение ХАССП в предприятия ресторанного бизнеса - обязательная процедура с 2013 г. За несоблюдение требований ТР ТС 021/2011 установлена административная ответственность в соответствии с ч. ч. 1-3 ст. 14. 43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Алутин, А. П.
Формирование управляющего воздействия в системе управления энергоэффективностью текстильного производства / Алутин А. П., Геращенко А. А., Каравайков В. М.
// Менеджмент в России и за рубежом. - 2012. - № 3. - С. 52-60. - ISSN 1028-5857. - Библиогр.: с. 60 (8 назв.). - табл.

Авторы: Алутин, А. П., Геращенко, А. А., Каравайков, В. М.

Аннотация: На примере предприятий текстильной промышленности показано, что обратная связь в системе управления энергоэффективностью формируется как выход низшего уровня управления и вход для высшего уровня. Управляемый параметр – показатель эффективности энергоиспользования (коэффициент полезного использования нормативных энергозатрат у потребителя). Приведена реляционная модель формирования управляющего воздействия и матрицы энергопотребления предприятия.

Велиева, Ф. Н. (аспирант; Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова).
Форматы франчайзинга в общественном питании в России / Ф. Н. Велиева. - Текст : непосредственный
// Экономика и управление. - 2019. - № 10. - С. 97-101. - ISSN 1998-1627. - Библиогр.: с. 100-101 (14 назв.).

Авторы: Велиева, Ф. Н.

Аннотация: Проанализирован исследовательский материал и выявлены факторы развития франчайзинга в общественном питании в России.

Фешен-рынок: скандал с китайцами. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2022. - № 17/18. - С. 5. - ISSN 1812-1896.

Аннотация: Сообщается об обвинении китайского онлайн-ритейлера Shein в копировании моделей испанской компании Zara.

Безуглова, В.
Ферма с музыкальным уклоном / Виктория Безуглова. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2022. - № 19. - С. 25-27. - ISSN 1812-1896. - 2 граф., 1 табл., цв. фот.

Авторы: Безуглова, В.

Аннотация: Рассматриваются слагаемые успешной стратегии развития компании "Молочная культура" (Ленинградская область) на рынке молочной продукции.

Фастфуд: меньше мяса. - Текст : непосредственный
// Эксперт. - 2021. - № 4. - С. 5. - ISSN 1812-1896.

Аннотация: Сообщается о планах американской сети ресторанов быстрого питания Taco Bell и производителя растительных заменителей мяса Beyond Meat по совместной разработке растительного белка, который введут в меню уже в текущем году.