Белокурова, Е. С.
Ячмень пивоваренный : монография / Белокурова Е. С. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 124 с. - ISBN 978-5-8114-3648-4.

Авторы: Белокурова Е. С.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.87;

Аннотация: В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.

Белокурова, Е. С.
Биотехнология продуктов растительного происхождения : учебное пособие / Белокурова Е. С., Иванченко О. Б. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 232 с. - ISBN 978-5-8114-3630-9.

Авторы: Белокурова Е. С., Иванченко О. Б.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.87;

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Ирвин, Д.
Секреты домашнего виноделия : перевод с английского / Д. Ирвин, Р. Иткинсон. - Москва : Внешсигма, 1997. - 156 с. - ISBN XXXXXXXX. - Текст : непосредственный.

Авторы: Ирвин Д., Иткинсон Р.

Шифры:
Полочный: 36.87
Авторский знак: И 78
ББК: 36.87;

Экземпляры: Всего: 1, из них:
Аб2 (пр.Пионерский,13) - свободно 1 из 1

Яблоку негде упасть
// Китай. - 2018. - № 8. - С. 9. - ISSN 1005-5010. - 1 фот.

Аннотация: 19 июля 2018 года в одном из аквапарков провинции Аньхой "яблоку негде было упасть", по словам ответственного сотрудника аквапарка, только в прошлую субботу и воскресенье аквапарк посетило более 5 тысяч туристов.

Плево, Е. (призер конкурса).
Я влюбилась в Китай / Евгения Плево
// Китай. - 2013. - № 9. - С. 54-55. - ISSN 1005-5010. - 2 фот.

Авторы: Плево, Е.

Аннотация: Конкурсная работа призера конкурса эссе "Прочитать тысячу книг, пройти тысячу верст - моя мечта о Китае" о посещении Пекина.

Дорофеев, А. А.
Экотуризм в России: главные дестинации и туристские прибытия = Ecotourism in Russia: main destination and tourist arrivals / А. А. Дорофеев, Л. П. Богданова, Е. Р. Хохлова
// Современные проблемы сервиса и туризма. - 2017. - № 4. - С. 38-46. - ISSN 1995-0411. - Библиогр.: с. 45 (9 назв.).

Авторы: Дорофеев, А. А., Богданова, Л. П., Хохлова, Е. Р.

Аннотация: Инфраструктура экотуризма в России: количественные характеристики и проблемы.

Экологический туризм в странах Южной Европы / Г. Н. Понеделко [и др.]
// Мировая экономика и международные отношения. - 2018. - Т. 62, № 2. - С. 73-82. - ISSN 0131-2227. - Режим доступа: https://elibrary.ru/contents.asp?titleid=7902. - Библиогр.: с. 81-82 (24 назв.).

Авторы: Понеделко, Г. Н., Квашнин, Ю. Д., Гутник, А. В., Трофимова, О. Е.

Аннотация: Рассмотрены институциональные особенности продвижения устойчивых форм туризма на примере государств Южной Европы.

Пережогина, О. Н.
Экологические средства размещения как фактор устойчивого развития туристских территорий = Environmental accommodation facilities as a factor of sustainable development of tourist destinations : (на примере гостиничного рынка г. Казани) / О. Н. Пережогина, Д. И. Прокопьева
// Современные проблемы сервиса и туризма. - 2017. - № 1. - С. 82-88. - ISSN 1995-0411. - Библиогр.: с. 87-88 (9 назв.).

Авторы: Пережогина, О. Н., Прокопьева, Д. И.

Аннотация: Анализ развития экологических средств размещения на международном и российском рынках гостиничных услуг.

Будаева, Д. Г.
Эволюция функционального зонирования национального парка "Тункинский" / Д. Г. Будаева, Л. Б. Ж. Максанова, В. Д. Шаралдаева. - Текст : непосредственный
// Известия Русского географического общества. - 2022. - Т. 154, вып. 3. - С. 66-76. - ISSN 0869-6071. - Полный текст представлен авторизованным пользователям сайта https: //www. sciencejournals. ru/. - Библиогр.: c. 76 ( назв. ). - табл.

Авторы: Будаева, Д. Г., Максанова, Л. Б. Ж., Шаралдаева, В. Д.

Аннотация: Функциональное зонирование как специальный инструмент управления особо охраняемыми природными территориями (ООПТ) имеет ключевое значение в сохранении биоразнообразия и обеспечении устойчивого развития территории. Однако противоречивое и непоследовательное зонирование препятствует эффективной организационно-управленческой деятельности ООПТ, особенно на крупных и освоенных охраняемых территориях. В данном исследовании обоснована роль функционального зонирования в территориальной организации национальных парков, изучены факторы, влияющие на необходимость предпринимаемых действий по корректировке функционального зонирования. На примере национального парка "Тункинский" (Республика Бурятия) показаны изменения функционального зонирования, произошедшие за 30-летний период его существования. Результаты исследования свидетельствуют в целом об обоснованности решений по функциональному зонированию парка, позволяющему осуществлять сбалансированное сочетание охраны природных и историко-культурных ресурсов, а также развитие туристско-рекреационной и хозяйственной деятельности. Показано, что исследование эффективности развития различных функциональных зон требует поиска новых подходов к функциональному зонированию ООПТ, основанных на использовании новых источников геолокационной информации, в том числе GPS-треков туристских маршрутов.

Швейцарский микс
// Вокруг света. - 2012. - № 8. - С. 74-75. - ISSN 0321-0669.

Аннотация: О туристической привлекательности Швейцарии.

Шанхай за 72 часа
// Китай. - 2013. - № 4. - С. 68-69. - ISSN 1005-5010. - 6 фот.

Аннотация: О самых известных местах, старинных постройках и достопримечательностях Шанхая.

Куприянов, П. С.
Чужая еда в рассказах о путешествии : начало XIX в. и современность / Павел Сергеевич Куприянов
// Этнографическое обозрение. - 2012. - № 5. - С. 41-57. - ISSN 0869-5415. - Библиогр.: с. 56-57 (28 назв. ). - ил.

Авторы: Куприянов, П. С.

Аннотация: Концептуализация чужой еды в разных культурных обстоятельствах.

Сюй Чжи (менеджер).
Хорошие виды / Сюй Чжи ; Ван Цянь
// Китай. - 2019. - № 9. - С. 48-49. - ISSN 1005-5010. - 2 фот.

Авторы: Сюй Чжи

Аннотация: Беседа с менеджером департамента сотрудничества туристической компании "CYTS" Сюй Чжи о развитии китайско-российского туризма.

Корней, О.
Хождение "по вкусам" / Ольга Корней
// Китай. - 2013. - № 10. - С. 64-65. - ISSN 1005-5010. - 2 фот.

Авторы: Корней, О.

Аннотация: Гастрономические туры китайских туристов.

Характеристика биотехнологического потенциала штаммов цианобактерий и микроводорослей коллекции IPPAS / М. А. Синетова [и др.]
// Биотехнология. - 2019. - Т. 35, № 3. - С. 12-29. - ISSN 0234-2758. - Режим доступа: https://elibrary.ru/contents.asp?titleid=7679. - Библиогр.: с. 26-28 (54 назв. ).

Авторы: Синетова, М. А., Сидоров, Р. А., Стариков, А. Ю., Воронков, А. С., Медведева, А. С., Кривова, З. В., Пахолкова, М. С., Бачин, Д. В., Бедбенов, В. С., Габриелян, Д. А., Заядан, Б. К., Болатхан, К., Лось, Д. А.

Аннотация: Исследованы ростовые характеристики и биохимический состав 12 штаммов микроводорослей и цианобактерий из коллекции IPPAS ИФР РАН в экспоненциальной и стационарной фазах роста.

Мишечкин, Г. В.
Формирование туристской дестинации в Донецке: проблемы и перспективы = Forming tourist destination in Donetsk: problems and prospects / Г. В. Мишечкин, С. Н. Голубничная
// Современные проблемы сервиса и туризма. - 2017. - № 2. - С. 118-124. - ISSN 1995-0411. - Библиогр.: с. 123 (13 назв.).

Авторы: Мишечкин, Г. В., Голубничная, С. Н.

Аннотация: На примере Донецка определены условия для формирования действующей туристской дестинации.

Меледина, Т. В.
Физиологическое состояние дрожжей / Меледина Т. В., Давыденко С. Г., Васильева Л. М. - Санкт-Петербург : НИУ ИТМО. - 48 с.

Авторы: Меледина Т. В., Давыденко С. Г., Васильева Л. М.

Шифры:
Полочный: ЭБС ЛАНЬ
ББК: 36.87;

Аннотация: Рассматриваются факторы, определяющие биосинтетическую активность клеток. Даны методические указания к проведению лабораторных работ по оценке жизнеспособности дрожжей и их физиологической активности. Учебное пособие предназначено для подготовки магистров по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Ферментолизат Saccharomyces cerevisiae: научно-практическое обоснование использования в качестве биологически активной добавки / Е. М. Серба, Т. В. Юраскина, Л. В. Римарева [и др.]. - Текст : электронный
// Биотехнология. - 2022. - Т. 38, № 4. - С. 107-113. - ISSN 0234-2758. - URL: https://www.elibrary.ru/contents.asp?id=49420334. - Библиогр.: с. 112-113 (35 назв. ).

Авторы: Серба, Е. М., Юраскина, Т. В., Римарева, Л. В., Ревякина, В. А., Медриш, М. Э., Погоржельская. Н. С.

Аннотация: Исследован аминокислотный и минеральный состав ферментолизата биомассы хлебопекарных дрожжей S. Cerevisiae для обоснования перспективы его использования в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище.

Мишулина, С. И.
Факторы развития "зеленого" туризма = The "green" tourism development factors / С. И. Мишулина
// Современные проблемы сервиса и туризма. - 2017. - № 4. - С. 27-37. - ISSN 1995-0411. - Библиогр.: с. 35 (18 назв.).

Авторы: Мишулина, С. И.

Аннотация: Основные факторы и условия перехода к зеленой экономике и формирования "зеленой" индустрии туризма в России.

Тлеубердинова, А. Т. (доктор экономических наук; профессор).
Учет потребностей экологического туриста США при использовании природно-рекреационных ресурсов Казахстана / Тлейбердинова Айжан Тохтаровна, Салауатова Динара Муслимовна
// Туризм: право и экономика. - 2014. - № 2. - С. 25-30. - ISSN 1813-1212. - Библиогр.: с. 30 (10 назв.). - 2 табл.

Авторы: Тлеубердинова, А. Т., Салауатова, Д. М.

Аннотация: Экологический туризм как наиболее перспективный вид туризма для развития в Республике Казахстан. Анализ привычек, мотивов экотуристов из США, знание которых должно способствовать дополнительному привлечению зарубежных туристов.