Поле | Название | Значение |
|
Тип записи |
a |
|
Библиографический уровень |
m |
001 |
Контрольный номер |
4894 |
003 |
Принадлежность контрольного номера |
RuSpLAN |
005 |
Дата корректировки |
20250313152822.7 |
008 |
Кодируемые данные |
200123s2010 ru gs 000 0 rus |
020 |
Индекс ISBN |
__ |
a |
ISBN |
978-5-98879-123-2 |
040 |
Источник каталогиз. |
__ |
a |
Служба первич. каталог. |
RuSpLAN |
041 |
Код языка издания |
0_ |
a |
Код языка текста |
rus |
044 |
Код страны публикации |
__ |
a |
Код страны публикации |
ru |
080 |
Индекс УДК |
__ |
a |
Индекс УДК |
637.2 |
084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.95 |
2 |
Источник индекса |
rubbk |
090 |
Шифры |
__ |
a |
Полочн. индекс |
ЭБС ЛАНЬ |
100 |
Автор |
1_ |
a |
Автор |
Вышемирский Ф. А. |
245 |
Заглавие |
00 |
a |
Заглавие |
Производство масла из коровьего молока в России |
c |
Ответственность |
Вышемирский Ф. А. |
260 |
Выходные данные |
__ |
a |
Место издания |
Санкт-Петербург |
b |
Издательство |
ГИОРД |
с |
|
2010 |
300 |
Физическое описание |
__ |
a |
Объем |
288 с. |
520 |
Аннотация |
8_ |
a |
Аннотация |
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности и всех ее служб, для ученых, учащихся и преподавателей институтов, техникумов и других учреждений, готовящих кадры молочников, руководителей и менеджеров, работающих в пищевой индустрии, для любознательных потребителей и всех патриотов отечественной маслодельной науки и молочного производства. |
521 |
Примеч. о цел. назн. |
8_ |
a |
Примеч. о целев. назн. |
Книга из коллекции ГИОРД - Технологии пищевых производств |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
спреды |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
ученые-маслоделы |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
коровье масло |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
качество масла |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
коровье молоко |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
сливочное масло |
653 |
Ключевые слова |
0_ |
a |
Ключевые слова |
производство масла |
856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
u |
URL |
https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4894 |
901 |
Тип документа |
__ |
t |
Тип документа |
m |
953 |
Электронно-библиотечные системы |
__ |
a |
Имя ЭБС |
https://e.lanbook.com/img/cover/book/4894.jpg |